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香甜松软 | 双色巧克力软曲奇的做法步骤

香甜松软 | 双色巧克力软曲奇的菜谱图片
更新于:2019-12-31 15:00:04
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食材明细

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第1步
45g黄油软化后,加入45g红糖。
用电动打蛋器将其打发至微微蓬松
步骤图:45g黄油软化后,加入45g红糖。步骤图:用电动打蛋器将其打发至微微蓬松
第2步
分次加入鸡蛋液(约28g)及香草精
打发均匀后再倒入,打发均匀
步骤图:分次加入鸡蛋液(约28g)及香草精步骤图:打发均匀后再倒入,打发均匀
第3步
低筋面粉(55g)、可可粉(15g)、泡打粉(1g)及苏打粉(1g)混合均匀,过筛放入黄油中,翻拌均匀
放入巧克力豆(20g),翻拌几下,盖上保鲜膜,最好冰箱冷藏过夜。
步骤图:低筋面粉(55g)、可可粉(15g)、泡打粉(1g步骤图:放入巧克力豆(20g),翻拌几下,盖上保鲜膜,最好
第4步
另一份黄油(45g)软化后,加入砂糖(45g)
电动打蛋器将其打发至蓬松
步骤图:另一份黄油(45g)软化后,加入砂糖(45g)步骤图:电动打蛋器将其打发至蓬松
第5步
分多次加入剩余的鸡蛋液(28g),再加入少许香草精,搅打均匀。
筛入低筋面粉(65g)
步骤图:分多次加入剩余的鸡蛋液(28g),再加入少许香草精步骤图:筛入低筋面粉(65g)
第6步
翻拌均匀后,加入巧克力豆,盖上保鲜膜,最好冰箱冷藏过夜。
取出,各取一半面糊放在乌比派模中,每个大约30g
步骤图:翻拌均匀后,加入巧克力豆,盖上保鲜膜,最好冰箱冷藏步骤图:取出,各取一半面糊放在乌比派模中,每个大约30g
第7步
烤箱预热175度,中层上下火大约烘烤13分钟左右。
松软可口,似蛋糕又似饼干,特别好吃呢\(////)\
步骤图:烤箱预热175度,中层上下火大约烘烤13分钟左右。步骤图:松软可口,似蛋糕又似饼干,特别好吃呢\(////)

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千万别看费时长,其实一点都不需要技术含量,那个冷藏只是为了面团的延展性,不存在技巧在里面呀!

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