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奶油蛋糕的做法步骤

奶油蛋糕的菜谱图片
更新于:2019-12-31 08:52:34
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食材明细

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第1步
准备食材
蛋黄和蛋清分离出来,蛋清盆里无油无水
步骤图:准备食材步骤图:蛋黄和蛋清分离出来,蛋清盆里无油无水
第2步
蛋黄搅拌后加入玉米油搅拌顺滑
加入牛奶继续搅拌
步骤图:蛋黄搅拌后加入玉米油搅拌顺滑步骤图:加入牛奶继续搅拌
第3步
筛入可可粉拌匀
再筛入面粉搅拌
步骤图:筛入可可粉拌匀步骤图:再筛入面粉搅拌
第4步
搅拌至顺滑
蛋清分三次加入砂糖,搅拌成三角直立的硬性发泡
步骤图:搅拌至顺滑步骤图:蛋清分三次加入砂糖,搅拌成三角直立的硬性发泡
第5步
三分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌或从底部轻轻翻拌,以免消泡,搅拌好后再加入剩余的蛋清里搅拌,同样切拌
将蛋糕糊装入模具中,震动几下震出气泡,装8分满,蛋糕要爬高,我的模具是4寸高模,做出来量略多,这是6寸的量,多出来做成cupcakes
步骤图:三分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌或从底部轻轻翻拌,以免步骤图:将蛋糕糊装入模具中,震动几下震出气泡,装8分满,蛋
第6步
130度左右上下火烤50分钟,
烤好取出倒扣在烤网上彻底晾凉后再取出模具
步骤图:130度左右上下火烤50分钟,步骤图:烤好取出倒扣在烤网上彻底晾凉后再取出模具
第7步
最后,淡奶油打发至柔软细腻的奶油抹面后,装饰蛋糕即可
成图
步骤图:最后,淡奶油打发至柔软细腻的奶油抹面后,装饰蛋糕即步骤图:成图
第8步
成图
步骤图:成图

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下一道菜:虫草花鸡汤的做法[图文]

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