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荠菜荸荠肉汤圆的做法步骤

荠菜荸荠肉汤圆的菜谱图片
更新于:2019-12-19 11:23:09
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食材明细

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第1步
糯米粉加入适量温水和匀。
揉成面团盖上湿布。
步骤图:糯米粉加入适量温水和匀。步骤图:揉成面团盖上湿布。
第2步
准备做馅料,荠菜汆水切碎,荸荠去皮切小粒。
肉糜中加入盐、料酒、白糖、鲜酱油和清水,搅拌起浆。
步骤图:准备做馅料,荠菜汆水切碎,荸荠去皮切小粒。步骤图:肉糜中加入盐、料酒、白糖、鲜酱油和清水,搅拌起浆。
第3步
将荠菜碎和荸荠粒放入拌好的肉糜中。
滴入适量香油拌匀成馅料。
步骤图:将荠菜碎和荸荠粒放入拌好的肉糜中。步骤图:滴入适量香油拌匀成馅料。
第4步
揪一团糯米粉团搓圆。
用右手食指轻轻按压和左手旋转。
步骤图:揪一团糯米粉团搓圆。步骤图:用右手食指轻轻按压和左手旋转。
第5步
做成一个小碗形状。
装入馅料。
步骤图:做成一个小碗形状。步骤图:装入馅料。
第6步
用右手轻轻上移,利用右手虎口位置将汤圆收口。
收口位置糯米粉较多,可以往上多捏出一点。
步骤图:用右手轻轻上移,利用右手虎口位置将汤圆收口。步骤图:收口位置糯米粉较多,可以往上多捏出一点。
第7步
做好所有的荠菜荸荠肉汤圆。
锅中水烧开,放入荠菜荸荠肉汤圆,盖上锅盖,大火烧开(盖锅盖煮是煮熟内馅)。
步骤图:做好所有的荠菜荸荠肉汤圆。步骤图:锅中水烧开,放入荠菜荸荠肉汤圆,盖上锅盖,大火烧开
第8步
烧开后,开盖加入1碗清水,开盖,继续大火煮。
烧开后再加入1碗清水烧开,(烧开加冷水煮这个动作要重复3-4次)。
步骤图:烧开后,开盖加入1碗清水,开盖,继续大火煮。步骤图:烧开后再加入1碗清水烧开,(烧开加冷水煮这个动作要
第9步
直至荠菜荸荠肉汤圆煮至浮起,说明熟了,用漏勺捞出汤圆。
碗中加入适量盐,倒入开水,捞起的汤圆放入碗中,撒上葱花即可享用。
步骤图:直至荠菜荸荠肉汤圆煮至浮起,说明熟了,用漏勺捞出汤步骤图:碗中加入适量盐,倒入开水,捞起的汤圆放入碗中,撒上
第10步
馅料极为鲜美,外皮软糯可口!
荠菜荸荠肉汤圆
步骤图:馅料极为鲜美,外皮软糯可口!步骤图:荠菜荸荠肉汤圆

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上一道菜:咸蛋炒仁米胡饭的做法[图文]
下一道菜:土豆炒花肉的做法[图文]

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