您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红糖姜糖的做法

红糖姜糖的做法步骤

红糖姜糖的菜谱图片
更新于:2019-12-30 08:10:29
收藏 232 次  /  12 人做过这道菜
分享红糖姜糖的做法

分类标签

食材明细

秒速快3投注地址www.30582.com

第1步
把食材都称量好。170克是姜去皮后的重量。红糖根据个人喜好购买。
红枣去核,姜切碎。怕辣的,姜的重量可以减少!加了红枣的姜糖味道更独特!姜切碎是方便机器快速的搅打成泥。
步骤图:把食材都称量好。170克是姜去皮后的重量。红糖根据步骤图:红枣去核,姜切碎。怕辣的,姜的重量可以减少!加了红
第2步
把姜和红枣放入料理机或破壁机中,加入适量的水打成泥。也可以可以保留一些姜颗粒。水的量,以机器能顺利搅打的前提下加入最少的水量!水量不宜太多,不然后面炒的时间会拉长。
不粘锅里放入水,红糖和麦芽糖。把糖全部煮化!开中火煮。这里的水量不多,主要是起到融化糖的作用。一定要用不粘锅!
步骤图:把姜和红枣放入料理机或破壁机中,加入适量的水打成泥步骤图:不粘锅里放入水,红糖和麦芽糖。把糖全部煮化!开中火
第3步
糖融化后倒入打好的姜泥,搅拌均匀。拌匀后,这时候会立马变得很稀。可以开1-2分钟大火煮,加速水份蒸发!
30分钟后炒的比较浓稠。用刮刀挑起来也不容易滴落。
步骤图:糖融化后倒入打好的姜泥,搅拌均匀。拌匀后,这时候会步骤图:30分钟后炒的比较浓稠。用刮刀挑起来也不容易滴落。
第4步
越炒的最好会越来越粘,一边炒一边刮掉锅边的姜泥,让它们受热均匀,所以刮得时候比较费力。当炒到大致可以成团的时候就可以关火!这时候不像开始那样的散,有抱团的趋势!这是关火是最佳时机!
关火后,放入有油纸的容器里。一定要用油纸,不然扒都扒不下来!放凉定型后,去掉油纸。
步骤图:越炒的最好会越来越粘,一边炒一边刮掉锅边的姜泥,让步骤图:关火后,放入有油纸的容器里。一定要用油纸,不然扒都
第5步
去掉油纸后,在姜糖的两面都撒上熟糯米粉,切换成长条。在切小块,放入糯米粉里滚一滚
好吃的红糖姜糖就做好了!味道真是好,甜中带辣,特别是姜的辣味,吃完真舒服,浑身热乎乎的!
步骤图:去掉油纸后,在姜糖的两面都撒上熟糯米粉,切换成长条步骤图:好吃的红糖姜糖就做好了!味道真是好,甜中带辣,特别

秒速快3投注地址www.30582.com

熟糯米粉怎么做?糯米粉放入锅里,最小火慢慢炒,微黄就说明炒熟了。不想用糯米粉的用椰蓉。不过我没试过椰蓉,个人觉得这里用糯米粉更搭!

秒速快3投注地址www.30582.com

红糖姜糖评论内容

加载中...